夏季想必是所有养茄人最头疼的季节,高温高湿的环境下,雪茄储存的要求更为严格。长期的高温会引发雪茄虫,高湿更会引起雪茄发霉的现象。
雪茄虫
雪茄虫生长最适合的条件在温度30摄氏度、湿度70%左右。虽然在雪茄生产过程中,烟叶通常会进行低温冷冻杀虫处理,但难免会有未彻底杀死的雪茄虫卵,如果遇到合适的温湿度,就会快速孵化,损毁雪茄。
如何防虫
1.定期清洁雪茄储存设备,如雪茄柜、雪茄盒、雪茄房等,包括清除灰尘、虫卵等,可以有效预防虫害的滋生;
2.夏季气温高,容易导致雪茄存储环境内温度过高,建议使用空调或者风扇等设备来降低室内温度;
3.避免阳光直射,阳光直射会导致雪茄受热,影响其质量和口感。因此,存放雪茄的地方应避免阳光直射,可以选择一个阴凉、通风的地方。
夏季应该避免将雪茄长期至于高温的环境下存放,适宜的温度范围应保持在18~20摄氏度。温度过低或过高,都会对雪茄造成不可逆的损坏。有条件的茄友可将雪茄放置在茄房或地窖。另外,雪茄柜也是一个不错的选择,有雪茄柜的茄友,建议选择风冷模式,直冷模式会导致雪茄柜边缘产生冷凝水,对放置其中的雪茄产生不良影响。对于存量小或刚入门的茄友,可以寻找一个温度适宜的环境,将雪茄烟放在雪茄盒或者保湿袋里储存。
如果这些条件都很难满足,还有一个有效的方法:准备一个保湿盒,在保湿盒里面和外面各放置一个保湿包,然后把雪茄连同盒子一起放到保湿盒里;再找一个冰袋,与保湿盒一起放到带密封条的塑料口袋中;最后,将封口的塑料口袋放到能保温的泡沫箱或保温箱。
如何治虫
把虫蛀和未虫蛀的雪茄分开装入食品密封袋内,并放入冰箱冷藏层冷藏6-12小时,然后再移至冰箱的冷冻层内进行3天左右冰冻,最后再次放入冷藏层经过6-12小时后取出雪茄,雪茄虫就在低温环境下被杀死了。(将雪茄从冷藏移到冷冻,再从冷冻移到冷藏,是为了让雪茄在温度上有个过渡,避免温度变化过大引起茄衣爆裂。
经过以上杀虫处理的雪茄,还要定期进行检查,防止虫蛀现象再次出现。如虫蛀现象太过严重,则建议尽快丢弃,不再吸食。同时把可挽救的雪茄隔离,并仔细检查其他雪茄是否受虫蛀。
经研究表明,雪松木因其特有的半树脂汁可以在雪茄养护过程中保护雪茄免受真菌,虫蚁的侵害。因此,建议雪茄客尽量选择雪松木制作的雪茄柜、雪茄盒。
雪茄发霉
雪茄的发霉是由于雪茄处于一种比较高湿度的状态,当雪茄的养护湿度超过75%以上,雪茄就有发霉的危险。如果把雪茄放在一个比较不流通的空气环境中,就更容易滋生霉菌。
这种情况在南方的夏季梅雨季节尤为常见,连续几天的高温高湿天气更容易滋生霉菌。
雪茄霉菌
雪茄上的霉菌呈三维立体状,类似于一团团软绵绵的小棉球或者模糊的斑点,颜色多为灰色、灰蓝色和灰绿色,大多遍布在茄脚上。
如何处理霉菌
如果发现雪茄发霉,应该立刻把发霉的雪茄拿出来,与其他雪茄分离开,擦掉霉菌,放到单独的保湿盒或者容器里,以避免其他雪茄受到影响。
在拿出雪茄的12个小时里,停止给它们加湿,然后再重新调整雪茄柜、雪茄盒温湿度进行保养。
除此之外,也要将雪茄的醇养设备上的霉菌处清理干净,可以使用干净的棉布蘸取酒精擦拭储存雪茄的容器内壁,擦拭后需打开容器通风一整天,避免残留的霉菌继续蔓延。
轻度发霉可以上述措施去霉,重度发霉的雪茄建议扔掉不抽。
如何避免雪茄发霉
1.定期检查雪茄盒,让雪茄盒能够保证有空气流通,如果觉得麻烦可以购置带有除氨通风、负离子净化功能的雪茄柜;
2.定期翻动雪茄,以便雪茄的每一面都能均匀受湿;
3.将雪茄放置在远离潮湿的环境;
4.雪茄的适宜湿度范围:65~75%。
因而对于夏季来说,无论是温度还是湿度,都应该对之看中,避免让雪茄长期处于高温高湿的环境下。还有一点非常重要,当你把雪茄从温度较低的环境里拿至外界高温环境的时候,请套上密封袋,然后在外面放置一两小时后再食用。不然可能因为温差的原因,会有冷凝水出现,瞬间加湿雪茄,严重的时候甚至会造成茄衣爆裂。
面对高温潮湿的外部环境,最好的养护方法依然是将雪茄放在恒温恒湿的雪茄柜或茄房中,必要时还需降低开门的频率。在南方地区缺少相关设备时,可以选择密封的玻璃罐来养护雪茄,以此隔绝水汽或霉菌,为雪茄提供一个干爽的环境。